云南汽锅鸡

　　汽锅鸡是云南的一道特点名菜，是滇菜系，2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的能力。汽锅鸡由于其营养丰富深受广大群众的喜欢。

　　汽锅鸡是云南的风味菜，它以烹制特殊，汤汁鲜美、鸡肉滋嫩、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南区域民间流传，距今已有二百来年。滇南区域建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。

　　云南汽锅鸡独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰“汽锅”。在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，维持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人赞叹，此后云南汽锅鸡渐传渐远，脍炙人口。

　　云南汽锅鸡独特的自有工艺完全锁住了鸡的鲜香嫩，不但可以做各种鸡，还可以做鱼、蛙、兔等，口味变化多端，多元化经营。使用各种香料加密研制而成，肉质醇香、鲜美，标准化步骤，操作简单，短期内轻松解决，提高品牌知名度。使用独特的方法，非常大程度的保留食材的营养价值，大伙选择来这里的话，正餐、会客均可，是家庭聚会、朋友聚餐、情侣约会、时髦休闲的好选择。

云南汽锅鸡代理优势

　　制作手法独特

　　汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，使用当地的红、紫、黄、青、白五色陶土制成，具备“色如紫铜，光洁如镜，声如罄鸣，永不褪色”的特征。制作时，艺人先将五色土泡水，搅浆，再过滤成绿红色的陶泥。制成泥坯后，绘上山水、花卉等图案，再雕刻和嵌上其它颜色的陶土，经过烧炼和用石器打磨，使之浑然一体，图案明确。

　　能维持鸡的原味和营养

　　制作汽锅鸡时，先将鸡块入锅，放上佐料后，搁进放了水的大砂锅里，封严锅盖。用旺旺蒸煮约四小时。这个时候，蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进里面。既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水珠，成为汤汁。从而，使汽锅蒸出汤鲜肉嫩，鸡块肉烂骨离，能维持鸡的原味和营养。

　　菜品甄选，口味佳

　　相比传统炭火，云南汽锅鸡更环保健康，经过不断探索和改进到目前的云南汽锅鸡。做出的味道更是胜过。完全使用各种香料精制而成，云南汽锅鸡是一家以鸡为核心主题的特点餐厅。以菜品甄选，口味佳，服务亲切，大众认同度高而成为餐饮市场的一把好手。

　　以美味为核心诉求

　　与传统店对比，云南汽锅鸡商品的精益求精，以美味为核心诉求，踏踏实实的做法，甄选不相同种类别鱼的部位而制作成做美味的商品，四大优势让买家非云南汽锅鸡不去，凭着自己的实力，目前云南汽锅鸡正在吸引着大伙的味蕾。

云南汽锅鸡代理步骤

　　1、资料搜集
　　加盟代理商可以访问全球代理网知道项目的基本信息。
　　2、市场调查
　　在确定代理前，加盟代理商必须要做好市场调查，具体内容包括以下几个方面：①调查当地市场相同种类型的品牌市场是不是达到饱和。②调查当地市场是不是存在同项目代理店。
　　3、总部审核
　　代理店提供个人的详细资料，填写代理申请，并由云南汽锅鸡审核。
　　4、签约
　　加盟代理商需要与总部签订代理合同，交纳相应的加盟需要多少钱用后，总部会将品牌的经营授权给加盟代理商。
　　5、地址选择建店
　　招商部进行地址选择核定。
　　6、实体门店装修
　　加盟代理商可根据总部给予的装修效果图纸自主装修。
　　7、总部培训
　　总部安排智慧之选者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
　　8、开始营业策划
　　开始营业经理拟定开始营业计划，全程指导开始营业工作，并确保开始营业物料的准备发送。
　　9、开始营业运营
　　正式营业后全程跟进指导代理店经营运作，提供商品升级、实体门店管理优化、技术培训等长期经营支持。

云南汽锅鸡代理条件

　　1、年满18周岁以上，具备合法的代理资格。
　　2、认可总部的进步理念和经营规范，并想配合企业的所有有利决策。
　　3、拥有项目开办资金和肯定周转资金。
　　4、特许经营加盟人在当地自备营业场合，商业面积符合总部的低标准。
　　5、智慧之选者可以同意云南汽锅鸡品牌的经营商业模式，认同和同意云南汽锅鸡的理念和使命。
　　6、加盟代理商需要有能力拓展及管理下级代理店的能力。
　　7、具备创业热情、开放的意识、敏锐的见地、健康的心态。