黔江鸡杂

　　20年前火盆架石头炒鸡杂
　　上世纪90年代初，鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。黔江鸡杂到底是哪个创造的？黔江人现在有多种说法。24日，黔江区商务局副局长陶辉和黔江餐饮商会秘书长苏康，带领重庆晚报记者一探黔江鸡杂的渊源。
　　黔江区解放路969号，“长明鸡杂”饭店仅有不到100平米。老板李长明从14岁起进入饮食业，这家店也是黔江餐饮行业的元老之一。从1992年起，该店开始卖鸡杂。“当时时尚吃歌乐山辣子鸡，剩下大量内脏没人吃，只有煮来自己吃。”老板娘陈秋平回忆，当时，常有朋友来聚会，大伙就在烤火的盆里支起3块石头，用瓷盆装鸡血、鸡杂、泡菜，混在一块炒。因为酸辣鲜美，吃鸡杂就在黔江流传开了。
　　黔江鸡杂已申请集体商标
　　苏康介绍，伴随黔江鸡杂声名远播，不少外地鸡杂店打出了“黔江鸡杂”的招牌。“口味、水平等参差不齐，一旦有不规范的店被揭秘，将让整个黔江鸡杂行业遭到损害。”苏康称，黔江鸡杂为此将品牌保护提上议程。
　　2012年起，黔江鸡杂协会成立，并向工商总局商标局申请“黔江鸡杂”集体商标注册，已进入公示阶段。一旦获批成功，或有一系列的规范手段保护这个品牌。
　　依据国内的《商标法》，集体商标是指由工商业团体、协会或其他集体组织的成员所用的产品商标或服务商标，用以表明产品的经营者或者服务的提供者是同一组织。也就是说，以后鸡杂店要打“黔江鸡杂”的牌子，第一得成为黔江鸡杂协会的成员。
　　苏康介绍，因为如今只不过公示阶段，所以尚未拟定该商标的管理规则，将来将考虑对黔江鸡杂采取商业化运作。
　　黔江鸡杂已于2012年底正式投入生产，由重庆城市后院农业开发公司耗资1200万元建成熟食包装生产产线，申请注册商标“阿蓬记”和“阿蓬公”两件，申请创造成就4项。组建专业研发团队，成功研制瓶装、袋装、礼品装等“黔江鸡杂”熟食商品。并配置专业销售团队，以“立足重庆、着眼武陵山区、辐射全国各地”的进步思路，使黔江的民族特产食品走出重庆、走向全国。黔江鸡杂创业项目正在各地招商中，欢迎创业人士来电垂询，考察项目。

黔江鸡杂代理优势

　　　　黔江鸡杂代理优势：
　　1、条件少：“黔江鸡杂”，经营方法简单灵活，合适下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族开始营业创办。
　　2、经营方法灵活：黔江鸡杂实体门店可大可小，依据当地环境和消费人群灵活门店经营。
　　3、创业人群广泛：“黔江鸡杂”向卤菜店及在其他培训点没学到真技术或技术无特点的朋友升级或增加新产品种，“椒麻鸡”，是难得的特点美食买卖，合适第一次创业的各类人群。
　　4、包教包会：学员亲自动手操作，从材料处置，香料的配比，调汤到商品卤制直至完成所有商品的全部步骤，确保学员完全掌握，认可为止。
　　5、投入少、低：黔江鸡杂仅需几万元就能全方位运营，比开一个摊、早餐点的投入还要少。
　　6、操作易学：黔江鸡杂总部提供整套偏方和制作所有些工艺，一学即会经营。
　　7、经营简单：黔江鸡杂总部会提供整套的经营管理模式和经营步骤，你仅需提供一个实体门店，或者做椒麻鸡的地后续的所有事情，黔江鸡杂代理品牌助你一站式解决。没经验、没学历、没技术，都能一学就会。
　　8、装修简单明亮：黔江鸡杂装修简洁明亮，明炉亮灶的传统特点销售区和特点食品档口外卖部。

黔江鸡杂代理步骤

　　黔江鸡杂代理步骤：
　　1、合作咨询
　　创业人士以电话、传真、网上留言等方法向总部咨询合作事情，索取有关资料。
　　2、市场筹备
　　在知道了项目基本状况的基础上，加盟代理商还要考察当地的市场适不适合经营一家黔江鸡杂代理店。
　　3、代理申请
　　对于代理的事宜没问题，可以向公司提交代理申请书，与个人的身份说明，等待公司给予回话。
　　4、合同签署
　　资格审察后，双方正式签订《特许经营加盟合同》，加盟代理商依据合同条约，提供有关说明资料。
　　5、实体门店地址选择
　　代理依据总部需要在适合的地点（如：各大中小学附近，小区，公园等等地方）。
　　6、实体门店装修
　　根据总部设计的装修策略，对代理店进行装修，提升/增加全国代理店的统一性。
　　7、免费培训
　　代理黔江鸡杂，总部会为加盟代理商提供一系列的免费培训服务，以提高店铺的成功率。
　　8、开始营业筹备
　　支持职员及物资到位，试营业。
　　9、正式营业
　　总部带店职员帮助加盟代理商一同健全管理，选择吉日举行开始营业典礼，之后即可正式营业。

黔江鸡杂代理条件

　　黔江鸡杂代理条件：
　　1、年满18周岁，身体健康，具备强烈的成功欲望、创业热情的你或你的家人。
　　2、认可品牌及企业文化，想以“黔江鸡杂”作为一项事业进行经营。
　　3、依据代理模式，拥有肯定的项目资金。
　　4、有合格的商业信用和经营场合。
　　5、想从事服务行业的营运管理。
　　6、诚实诚信，在当地能树立肯定的口碑，拥有合格的社会关系。
　　7、有肯定有关的经营经验，有着合格的服务意识。